Diploma de Chef Executivo

O Diploma de Chef Executivo é um dos programas CIB destinados a pessoas com experiência na cozinha que pretendem formar-se na gestão de um ou vários restaurantes ou cozinhas de hotéis. Três meses de sessões práticas, demonstrações, workshops e passeios vivenciais que preparam o aluno para assumir maiores responsabilidades na cozinha e adquirir um amplo conhecimento de gestão na vertente económica, de processos ou de pessoas.Todos os programas de culinária do CIB estão focados na criatividade e inovação, deixando para trás o ensino clássico baseado em receitas e buscando antecipar os novos cenários que se abrirão no setor nos próximos anos. O CIB também treina seus alunos em habilidades de comunicação, trabalho em equipe e gestão de negócios, de forma que seus alunos estejam preparados para tudo o que lhes será pedido em seu futuro profissional.

Uma das melhores escolas para estudar gastronomia: https://www.chefspencil.com/13-best-culinary-schools-in-the-world/

Metas

Prepare-se hoje para o que vai acontecer amanhã

• Seja um player global. Ser capaz de trabalhar profissionalmente em qualquer restaurante do mundo.
• Projete fluxos de trabalho para culinária profissional e seus requisitos.
• Adquira novas ferramentas para melhorar a eficiência, rentabilidade e fidelização dos seus clientes.
• Gerencie suprimentos e compras para várias cozinhas profissionais e ofereça uma melhor experiência aos seus clientes.
• Prepare-se para administrar um negócio e projetar uma experiência culinária para seus futuros clientes.
• Adquira uma mentalidade de negócios para o setor de culinária e prestação de serviços aos clientes.
• Crie experiências culinárias rentáveis para qualquer tipo de serviço ou restaurante e hotel.
• Desenvolver habilidades de liderança para gerenciamento de equipes multidisciplinares e como isso se relaciona com o negócio mais amplo.

Who

Se o seu objetivo é:

• Quero trabalhar com sucesso em qualquer cozinha do mundo

Para pessoas que desejam obter uma visão holística e internacional de negócios e restaurantes, permitindo enfrentar os desafios de qualquer restaurante do mundo.

• Quero ter um restaurante ou hotel

Para pessoas que planejam criar novos projetos envolvendo restaurantes.

• Eu quero um impulso profissional

Para profissionais do setor hoteleiro e de restauração que pretendam especializar-se na gestão e gestão de restaurantes.

• Quero me destacar no mercado de trabalho

Para proprietários, gerentes e supervisores de restaurantes que desejam planejar, organizar e entregar serviços diferenciados e bem-sucedidos.

• eu quero liderar

Para chefes de cozinhas, chefes de refeitórios, gerentes de hotéis e unidades de negócios que desejam gerenciar e liderar equipes de restaurantes.

• Eu quero ser um profissional top

Para profissionais com funções de compras e compras, controle de gestão de unidades de negócios, design de espaços, criação de experiências e fidelização de clientes.

• Quero me preparar para os desafios do século 21

Para aquelas pessoas que pensam que os negócios de restaurantes estão mudando e que estar pronto não é mais suficiente para lidar com essas mudanças.

• Eu quero uma catarse profissional

Para profissionais, chefs, executivos, gerentes ou simplesmente curiosos que desejam obter insights para novas inspirações de negócios.

Perfil do Aluno

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Seja qual for o seu futuro. Aqui ensinamos você a se destacar.

• Chef/gerente de produto de consumo de massa
• Diretor culinário de cadeias de hotéis ou restaurantes
• Chef corporativo
• Diretor de Desenvolvimento Culinário
• Empreendedorismo no setor de turismo
• Consultora gastronómica no setor Horeca