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Por que as artes culinárias da ACF?

  • Educadores de classe mundial

As aulas são lideradas por uma equipe internacional de chefs de classe mundial. Josef Fleissner (Áustria) é o chefe do programa de artes culinárias.

  • Reconhecimento internacional

Artes culinárias. Chef Education é o único programa culinário na Rússia e na CEI, credenciado pela American Culinary Federation (ACF).
A ACF é uma organização profissional para chefs e cozinheiros fundada em 1929 na cidade de Nova York. É o líder da culinária na oferta de recursos educacionais, treinamento, aprendizado e credenciamento programático projetado para aumentar o crescimento profissional para todos os atuais e futuros chefs e confeiteiros. Além disso, a ACF opera o programa de certificação mais abrangente para chefs.
  • Diploma reconhecido mundialmente

Ao concluir o curso e passar nos exames, os alunos recebem um diploma internacional da ACF em Artes Culinárias.

  • A abordagem fundamental das artes culinárias

O programa é baseado na metodologia da culinária francesa clássica com elementos da culinária asiática, italiana e outras influentes internacionais. Também inclui uma extensa panificação

  • Estágio obrigatório

No final dos estudos, oferecemos uma oportunidade experiencial ao mergulhá-lo no dia-a-dia de uma cozinha profissional, através de um estágio de 20 semanas na Rússia ou no estrangeiro.

  • Maior cozinha profissional na Rússia

SWISSAM cozinhas da SWISSAM são equipadas com equipamentos avançados de cozinha da Electrolux, design moderno, novos suprimentos de cozinha e grandes instalações de produção:

  • Área total acima de 200 metros quadrados
  • 16 estações de trabalho equipadas

  • fornos glassceramic, navio da convecção

  • circulador térmico sous-vide

  • Esferificação

  • shockfroster

  • Conheça a comunidade profissional

Depois de se matricular no SWISSAM , você terá a oportunidade de conhecer os líderes da HoReCa e participar dos principais eventos do setor, ajudando os chefs famosos.

Carreiras Prospectivas:

  • Dono do restaurante
  • Chefe executivo
  • Chefe de pastelaria
  • Sous-Chef
  • Gerente de restaurante
  • Gerente de cozinha
  • Gerente de refeições
Program taught in:
Inglês
Russo
Last updated June 9, 2018
Este curso é Campus based
Start Date
Julho 2019
Set. 2019
Duration
2 semestres
Part-time
Full-time
Price
432,170 RUB
Deadline
By locations
By date
Start Date
Julho 2019
End Date
Application deadline
Start Date
Set. 2019
End Date
Application deadline

Julho 2019

Location
Application deadline
End Date

Set. 2019

Location
Application deadline
End Date

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