Associate of Science in Pastry Arts
The Restaurant School at Walnut Hill College
Informação chave
Localização do campus
Philadelphia, Estados Unidos da América
línguas
Inglês
Formato de estudo
No campus
Duração
60 semanas
Ritmo
Tempo total, Tempo parcial
Propinas
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Prazo de inscrição
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Data de início mais cedo
Sep 2024
* Taxa de matrícula: US $ 6.350 por prazo (decisão antecipada). US $ 6.550 por prazo (período integral). US $ 9.825 por prazo (Part Time).
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Introdução
Futuros proprietários de padaria e chefs de confeitaria encontrarão o caminho para o doce sucesso em nosso programa Associate of Science in Pastry Arts.
Cursos de nível introdutório incluem técnicas de pastelaria, panificação de pão profissional e bolo de cozimento e decoração. Os estudantes então progridem para cursos mais especializados, como Chocolate e Doces, tortas e gateaux europeus e bolos de casamento. As aulas gerais de educação e certificação complementam esses cursos, oferecendo aos alunos instruções sobre assuntos relacionados, como supervisão, nutrição, saneamento, contabilidade de custos e composição. Após a conclusão do grau de associado, os alunos serão preparados para cargos de nível de entrada em confeitarias, padarias independentes ou varejistas e outras instalações de serviços de alimentação.
Cursos práticos de educação geral
- INTRODUÇÃO A TÉCNICAS DE PASTELARIA
- CULINÁRIA PARA PROFISSIONAIS DE HOSPITALIDADE
- INTRODUÇÃO ÀS TÉCNICAS DE COZEDURA
- PÃO FAZENDO PROFISSIONAL
- APETIZANDO INÍCIO
- BOLO DE COZINHA E DECORAÇÃO
- GELADO / BAVIERA / MOUSSE
- OLHANDO PARA OS LADOS
- CHOCOLATE E CONFECÇÕES
- DECORAÇÕES AVANÇADAS DE PASTELARIA
- TORTES EUROPEUS E GATEAUX
- BOLOS DE CASAMENTO
- PRODUÇÃO DE PASTELARIA DE VAREJO (6 CURSOS)
- ESTÁGIO (3 EXPERIÊNCIAS)
Educação geral
- SEMINÁRIO FRESHMAN
- FUNDAÇÕES EM PESQUISA
- COMPOSIÇÃO INGLESA
- MALHA DE FACULDADE
- INTRODUÇÃO A APLICAÇÕES DE COMPUTADOR
- EXPLORANDO PSICOLOGIA
- ESTRATÉGIAS PARA O SUCESSO
- ENTENDENDO CULTURAS MUNDIAIS
- TRIBUNAIS AMERICANOS
- NUTRIÇÃO PARA UMA VIDA SAUDÁVEL
- O PRINCIPAL SUPERVISOR *
- FRANCÊS INTRODUTÓRIO
- MOLDANDO CULTURAS AMERICANAS
- CULTURA DA FRANÇA
Principal específico
- INTRODUÇÃO A ARTES DE PASTELARIA
- INTRODUÇÃO A TÉCNICAS CULINÁRIAS
- SANEAMENTO*
- INTRODUÇÃO AOS VINHOS
- COMPRA E CONTROLE DE CUSTOS *
Aprendizagem Experiencial
- TOUR DA FRANÇA
* Cursos de Certificação
** os cursos estão sujeitos a alterações
Curso pago pela matrícula
O Walnut Hill College encabeça uma excelente educação de pastelaria com uma excursão gastronômica de uma semana pela França. Como em estudantes de pastelaria jantar nos melhores restaurantes da França, explorar o charme da Europa e interagir com profissionais da indústria francesa que elevaram a cozinha e hospitalidade a uma forma de arte.
Matrícula
Nosso ano acadêmico é dividido em três períodos de dez semanas. Um total de seis termos é necessário para um grau de associado e doze termos para um diploma de bacharel.
- US $ 6.350 por prazo (decisão antecipada)
- US $ 6.550 por prazo (período integral)
- US $ 9.825 por prazo (Part Time)
Sobre a Escola
Perguntas
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