Diplôme Avancé Culinaire

Le Cordon Bleu New Zealand

Descrição do Programa

Leia a descrição oficial

Diplôme Avancé Culinaire

Le Cordon Bleu New Zealand

Visão geral

O foco do programa é a preparação e o atendimento de pratos franceses de cozinha clássica e contemporânea que utilizam técnicas francesas clássicas e contemporâneas avançadas e conhecimentos teóricos. Os alunos do Diplôme Avancé Culinaire ganharão valiosas experiências ao vivo e em tempo real ao preparar um menu de degustação durante a semana do Brasserie. As matérias teóricas adicionais são estudadas ao lado de aulas práticas nos dois primeiros termos e esse conhecimento é então aplicado durante o estágio no termo final. As matérias da teoria descrevem a importância de planejar e monitorar o fluxo de trabalho e os suprimentos em uma cozinha comercial e o gerenciamento de procedimentos operacionais e requisitos de conformidade para funções operacionais. Também está incluída a teoria de selecionar e aplicar estratégias de pessoal para atender metas de desempenho e gerenciamento de relacionamentos de pessoal para funções operacionais.

4 ingestões por ano: janeiro, abril, julho, setembro

Informação chave

Duração: 9 meses (3x termos de 10 semanas)

Preço: NZD $ 25,000 por ano (Sujeito a alteração)

Taxas Incluem: Todos os Ingredientes, Materiais do Curso, Exames, Graduação

Horas por semana: aproximadamente 22 horas

Requisitos de entrada: Diplôme de Cuisine Achieved, NZQF L4 em um campo similar ou relacionado. OU Experiência pessoal, prática, profissional ou educacional equivalente de um tipo apropriado. (Por favor, note uma avaliação prática talvez necessária no site na Nova Zelândia). Além de um índice IELTS mínimo de 5.5 sem faixa inferior a 5. 17 anos (sem limite de idade superior)

Estrutura do curso

O programa de estudo exige a conclusão de 120 créditos em três períodos de 10 semanas. Consulte os critérios de graduação para obter mais detalhes.

Avaliação

O programa de estudo utiliza uma variedade de técnicas de avaliação, incluindo, entre outros: Testes de progresso de habilidades práticas, testes práticos sumativos e testes de teoria sumativa, exames, relatórios e apresentações.

Estágio

O estágio ocorre no prazo final de dez semanas do programa. O departamento de Gerenciamento de Carreira se associa com o aluno para identificar e garantir a experiência de trabalho apropriada em um ambiente comercial na Nova Zelândia ou no exterior. O departamento de Gerenciamento de Carreira prepara o aluno durante o segundo mandato para o estágio e também descreve os requisitos de avaliação da colocação. A colocação de estágio é de no mínimo 200 horas (20 horas por semana durante 10 semanas).

O estágio permite que o aluno aplique sua aprendizagem, desenvolva ainda mais suas habilidades, obtenha conhecimento aprofundado da indústria e desenvolva redes profissionais. Isso fornece uma plataforma para os alunos se relacionarem diretamente com a indústria e melhorar suas oportunidades de emprego.

Para saber mais sobre nossos cursos, faça o download da brochura.

Qual Qualificação Ganho?

O seguinte descreve os principais conhecimentos, habilidades, atitudes e valores que os graduados terão quando completarem com sucesso este programa:

  • Selecione e aplique estratégias de pessoal para atender metas de desempenho.
  • Planeje e monitore o fluxo de trabalho e os suprimentos em uma cozinha comercial.
  • Gerencie os procedimentos operacionais e os requisitos de conformidade para funções operacionais.
  • Gerencie relacionamentos de pessoal para funções operacionais.
  • Planeje e produza uma ampla gama de pratos de larder empregando preparação avançada, gastronomia e apresentação
  • técnicas.
  • Planeje e produza uma ampla gama de carnes, aves e pratos de peixe que empregam preparações avançadas, gastronomia e
  • técnicas de apresentação.
  • Planeje, desenvolva e projete pratos avançados e menus adequados para implementação em uma hospitalidade comercial
  • meio Ambiente.

Datas e preços de prazo

2018

  • 9 de abril de 2018 - 14 de dezembro de 2018 (Padrão, em inglês) NZD 25,000.00
  • 9 de julho de 2018 - 22 de março de 2019 (Padrão, em inglês) NZD 25,000.00
  • 8 de outubro de 2018 - 21 de junho de 2019 (Padrão, em inglês) NZD 25,000.00

2019

  • 14 de janeiro de 2019 - 13 de setembro de 2019 (Padrão, em inglês) NZD 25,000.00
  • 8 de abril de 2019 - 6 de dezembro de 2019 (Padrão, em inglês) NZD 25,000.00
  • 8 de julho de 2019 - 20 de março de 2020 (padrão, em inglês) NZD 25,000.00
  • 30 de setembro de 2019 - 19 de junho de 2020 (padrão, em inglês) NZD 25,000.00

2020

  • 13 de janeiro de 2020 - 18 de setembro de 2020 (padrão, em inglês) NZD 25,000.00
  • 6 de abril de 2020 - 11 de dezembro de 2020 (Padrão, em inglês, inglês) NZD 25,000.00

Como aplicar

1. Se você está interessado em estudar conosco, prepare o documento abaixo e envie-os por e-mail para enrol@cordonbleu.edu

Eu. Formulário de inscrição / inscrição preenchido e assinado, Download Here

ii. Cópia certificada do seu passaporte ou certidão de nascimento

iii. Resultado de proficiência em inglês se o inglês não é seu primeiro idioma (podemos organizar um teste de inglês interno para você com nossas escolas de língua inglesa se você ainda não aceitou um teste de inglês internacional, isso aplica-se apenas a estudantes que já estão na Nova Zelândia)

2. Avaliaremos seu pedido e, se você for aceito, nós lhe enviaremos uma "Oferta de Lugar" (isto inclui detalhes de pagamento) e nosso "prazo e condições"

3. Ao receber os nossos documentos de Pacote de oferta, faça pagamentos de taxa de matrícula para garantir seu local de estudo.

4. Nós emitiremos um recibo oficial uma vez que recebemos o pagamento da taxa. Você precisará usar o recibo e a "oferta de lugar" para se candidatar a um visto de estudante em sua embaixada ou comissão alta da Nova Zelândia.

5. Reserve sua viagem, alojamento e compre seguro médico e de viagem.

6. Você receberá um "pacote de pré-partida" mais próximo da data de início do curso, que fornece detalhes sobre a orientação.

Informações importantes sobre Visa da Nova Zelândia

Se o seu curso for inferior a 12 semanas, você precisará apenas de um visto de visitante para vir para a Nova Zelândia. Se você pretende estudar por mais de 12 semanas, você precisará solicitar um visto de estudante.

Para mais detalhes visite o site da Imigração da Nova Zelândia: http://www.studyinnewzealand.govt.nz/how-to-apply/visas

Esta escola oferece programas em:
  • Inglês


Última actualização February 23, 2018
Duração e Preço
Este curso é No campus
Start Date
Data inicial
Out. 8, 2018
Abril 2019
Duration
Duração
9 meses
Tempo integral
Price
Preço
25,000 NZD
Taxas Incluem: Todos os Ingredientes, Materiais do Curso, Exames, Graduação
Information
Deadline
Locations
Nova Zelândia - Wellington, Wellington
Data inicial : Out. 8, 2018
Prazo de inscrição Contactar Escola
Data de conclusão Junho 21, 2019
Data inicial : Abril 2019
Prazo de inscrição Contactar Escola
Data de conclusão Dez. 14, 2018
Data inicial : Julho 2019
Prazo de inscrição Contactar Escola
Data de conclusão Março 22, 2019
Dates
Out. 8, 2018
Nova Zelândia - Wellington, Wellington
Prazo de inscrição Contactar Escola
Data de conclusão Junho 21, 2019
Abril 2019
Nova Zelândia - Wellington, Wellington
Prazo de inscrição Contactar Escola
Data de conclusão Dez. 14, 2018
Julho 2019
Nova Zelândia - Wellington, Wellington
Prazo de inscrição Contactar Escola
Data de conclusão Março 22, 2019