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diplôme de pâtisserie

Avance através dos níveis básico, intermediário e superior do programa pâtisserie e obtenha um diploma reconhecido mundialmente.

Comece a sua jornada com massas básicas e cremes de pastelaria e avance para técnicas decorativas, restaurantes e sobremesas congeladas, e trabalhos especiais de chocolate e açúcar.

Pâtisserie de Base

Uma introdução abrangente às artes de pastelaria - a preparação e a versatilidade das massas básicas, cremes e enchimentos; Bolos tradicionais, decoração básica e acabamentos; E terminologia de pastelaria francesa.

Pâtisserie Intermédiare

Um refinamento de técnicas básicas com uma introdução às técnicas de temperar, mergulhar e decorativas de chocolate; Métodos de caramelo e nougatina e preparações mais avançadas de sobremesas de estilo restaurante.

Pâtisserie Supérieure

Uma ênfase na decoração e apresentação - a arte das técnicas avançadas de chocolate e açúcar, exposições e esculturas; E um estudo aprofundado de sabores, aromas e especiarias.

Program taught in:
Inglês

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Este curso é Campus based
Start Date
Junho 2019
Set. 2019
Duration
33 semanas
Full-time
Price
29,850 CAD
Taxa doméstica. $ 31,300.00 taxa de curso internacional.
Deadline
By locations
By date
Start Date
Junho 2019
End Date
Application deadline
Start Date
Set. 2019
End Date
Application deadline

Junho 2019

Location
Application deadline
End Date

Set. 2019

Location
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End Date