Diplôme de Cuisine

Le Cordon Bleu Ottawa

Descrição do Programa

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Diplôme de Cuisine

Le Cordon Bleu Ottawa

Diplôme de Cuisine

Avance pelos níveis básico, intermediário e superior da culinária e ganhe um diploma que seja bem-vindo nas melhores cozinhas do mundo.

Use a placa como tela e adquira o conhecimento, a disciplina e a compreensão das habilidades técnicas que estimulam a criatividade e o talento natural a florescer. Esses métodos podem ser aplicados a qualquer estilo de culinária.

Culinária de Base

Uma introdução abrangente à culinária francesa oferecendo técnicas e técnicas de culinária clássica - manuseio e cuidados com facas, higiene e saneamento, cortes de facas clássicas, métodos de cozimento, preparação de alimentos, mise-en-place, treinamento de paladar e terminologia culinária.

Cozinha Intermédiare

Um estudo aprofundado das cozinhas regionais francesas, ingredientes, classificações e origens, incluindo temperos e apreciação de sabor, juntamente com técnicas avançadas em açougue, organização, custeio de alimentos, produção e apresentação de placas.

Cozinha Supérieure

A actual evolução das técnicas francesas e o domínio da cozinha clássica e contemporânea incluem precisão e rapidez na cozinha, produtos refinados e de luxo, desenvolvimento de receitas e design de menu, influências sazonais e de mercado, bem como uma introdução às operações de restauração.

Esta escola oferece programas em:
  • Inglês


Última actualização June 12, 2018
Duração e Preço
Este curso é No campus
Start Date
Data inicial
Junho 2019
Set. 2019
Duration
Duração
33 semanas
Tempo integral
Price
Preço
32,750 CAD
taxa doméstica. $ 34.250,00 taxa de curso internacional.
Information
Deadline
Locations
Canadá - Ottawa, Ontario
Data inicial : Junho 2019
Prazo de inscrição Contactar Escola
Data de conclusão Contactar Escola
Data inicial : Set. 2019
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Data de conclusão Contactar Escola
Dates
Junho 2019
Canadá - Ottawa, Ontario
Prazo de inscrição Contactar Escola
Data de conclusão Contactar Escola
Set. 2019
Canadá - Ottawa, Ontario
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Data de conclusão Contactar Escola