Diploma avançado de gestão hoteleira

Front Cooking School

Diploma Avançado de Gestão Hospitalar

Código do curso: SIT60316

Código CRICOS: 091141M

Ingestão: Janeiro / abril / julho / setembro

Duração do curso: 2,5 anos

Campus: Melbourne

Modo de estudo: De tempo integral

ESTUDANTES ESTRANGEIROS

Visão geral do curso:

Os líderes fortes da linha de frente estão em alta demanda em hospitalidade em todo o mundo. O Diploma Avançado de Gerenciamento de Hospitalidade irá cultivar sua paixão por esta indústria vibrante e ajudá-lo a subir nas fileiras para assumir seu lugar como Gerente Sênior. Você desenvolverá um espectro completo de habilidades em todas as áreas de planejamento de negócios, gestão financeira, recursos humanos, liderança e marketing, para que você possa operar com sucesso em uma ampla gama de setores que podem incluir bares, locais de jogos, resorts, restaurantes ou Outros ambientes de hospitalidade ocupada.

Estrutura do Curso:

Para receber esta qualificação, você deve completar 33 unidades, 16 unidades principais e 17 unidades eletivas. 26 das unidades teriam sido preenchidas no Certificado III / IV em Culinária Comercial e Diploma de Hospitalidade. Estudantes frequentam a faculdade 20 horas por semana durante 2-3 dias.

O curso compreende 10 estágios, cada um composto de 10 semanas, com férias no meio. Os primeiros 8 estágios são preenchidos no Certificado III / IV e Diploma de Hospitalidade. Os estádios 9 e 10 compreendem cada um de 10 semanas, com feriados no meio.

Treinamento baseado no trabalho (preenchido no Certificado III)
Como parte do curso, o aluno é obrigado a completar 48 ocasiões de treinamento baseado em trabalho. Nós o ajudaremos a encontrar um local adequado para você completar seu WBT.

Unidades:

Unidades básicas

BSBDIV501 Gerencie a Diversidade no Local de Trabalho *
BSBFIM601 Gerenciar Finanças
BSBMGT517 Gerencie o Plano Operacional *
BSBMGT617 Desenvolva e implemente um Plano de Negócios
SITXCCS008 Desenvolver e gerenciar práticas de qualidade de atendimento ao cliente *
SITXFIN003 Gerenciar Finanças Dentro de um Orçamento *
SITXFIN004 Prepare e monitore orçamentos *
SITXFIN005 Gerenciar ativos físicos
SITXGLC001 Pesquisa e Cumprir os Requisitos Regulatórios *
SITXHRM003 Conduzir e gerenciar pessoas *
SITXHRM004 Pessoal de recrutamento, seleção e indutância
SITXHRM006 Monitoramento do desempenho do pessoal
SITXMGT001 Monitor Work Operations *
SITXMGT002 Estabelecer e conduzir relações comerciais *
SITXMPR007 Desenvolver e implementar estratégias de marketing
SITXWHS004 Estabelecer e manter um sistema de saúde e segurança no trabalho

Unidades eletivas

SITXFSA001 Use práticas higiênicas para segurança alimentar (pré-requisito para todas as unidades práticas) *
SITHCCC020 Trabalhe efetivamente como Cook *
SITHCCC005 Prepare pratos usando métodos básicos de culinária *
SITHCCC003 Prepare sanduíches *
SITHCCC006 Prepare Appetisers and Salads *
SITHCCC007 Preparar estoques, molhos e sopas *
SITHCCC008 Prepare vegetais, frutas, ovos e pratos farináceos *
SITHCCC012 Preparar pratos de aves de corral *
SITHCCC013 Preparar pratos de frutos do mar *
SITHCCC014 Preparar pratos de carne
SITHCCC019 Produzir Bolos, Massas e Pães *
SITHCCC018 Prepare comida para atender aos requisitos dietéticos especiais *
SITHCCC015 Produza e sirva comida para Buffets *
SITXINV001 Receba e armazene estoque *
SITXHRM001 Treinador Outros em Habilidades de Trabalho *
SITXINV002 Manter a qualidade dos itens perecíveis
SITHKOP004 Desenvolver Menus para Requisitos Dietéticos Especiais *

Isenção de crédito concedida a partir do Certificado III / IV e Diploma

Requisitos:

Conclusão do Diploma de Gestão Hospitalar. Completado YR 12 ou equivalente e IELTS 5.5 ou equivalente

RECONHECIMENTO DA APRENDIZAGEM PRÉVIA

Você pode reduzir o comprimento do seu curso escolhido medindo as habilidades adquiridas através do trabalho, experiências de vida ou qualificações obtidas de estudos formais ou treinamento. As qualificações da AQF e as declarações de realização emitidas por outra organização de treinamento registrada serão reconhecidas pela Acknowledge Education.

Consulte o Reconhecimento de Aprendizagem Prévia e Transferência de Crédito para obter mais informações.

RESULTADOS DO CURSO:

Os empregos potenciais para graduados incluem:
Gerente de Área ou Gerente de Operações
Proprietário ou gerente do café
Secretário ou Gerente do Clube
Chefe executivo
Governanta executiva
Executive Sous Chef Food and Beverage Manager
Chef chefe
Proprietário ou gerente do motel
Gerente de Divisão de Quartos

Datas:

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Taxas:

Veja a lista de taxas em nosso site.

Taxas de Material:

$ 900.00

Estudantes locais