Diploma Superior em Artes Culinárias

Ducasse Education - Centre de Formation Alain Ducasse

Descrição do Programa

Leia a descrição oficial

Diploma Superior em Artes Culinárias

Ducasse Education - Centre de Formation Alain Ducasse

Para profissionais com mínimo de 2/3 anos ou alunos com diploma culinário.

Acelere sua carreira culinária! Dedicado a graduados em Artes Culinárias e chefes de cozinha que desejam complementar seu know-how, este programa intensivo de habilidades avançadas fornece os mais altos padrões esperados nos principais estabelecimentos internacionais. Adquira o mais alto nível de especialização para todas as especialidades da cozinha profissional, desde preparações para cozinhas frias até técnicas culinárias avançadas aplicadas a diferentes conceitos de catering. Reforçar o know-how de habilidades em um ambiente de trabalho real através de um estágio monitorado . Configurações de grupos pequenos oferecem treinamento personalizado, interativo e eficiente. Esta formação irá atribuir-lhe o título de «Responsável em Cozinha Gastronómica» (1), código NSF 221T, nível III (FR) e nível 5 (UE) inscrito no registo nacional de Certificações profissionais por despacho de 26 de setembro de 2016 e publicado em o Jornal Oficial em 4 de outubro de 2016.
DURAÇÃO: 6 meses alternando aulas de capacitação e experiência prática em um estabelecimento da rede Ducasse Education LÍNGUA DE INSTRUÇÃO: Inglês
PARA:

  • Graduados de escola de culinária
  • Profissionais culinários com 2/3 anos de experiência


CONTEÚDO:

  • Culinary Essentials Review
  • Tradição-Evolução
  • Tecnologia Sous-Vide
  • Refeições
  • Novas tendências
  • Natureza
  • Hotel Catering
  • Tecnologia da informação
  • Administração de Empresas
  • Gerenciamento de Comunicação e Equipe
  • Exame final


ESTORIA: Durante o programa, os alunos alcançarão um estágio de 12 semanas. Esta experiência prática no mundo real terá lugar em um restaurante da rede Ducasse Education .
ADMISSÃO:

  • Mínimo de 18 anos
  • Diploma em Artes Culinárias ou 2-3 anos de experiência culinária profissional
  • Após a aprovação do pedido


INTAQUES:
De 3 de setembro de 2018 a 8 de março de 2019 / De 2 de setembro de 2019 a 12 de março de 2020

Excellence in practice

Esta escola oferece programas em:
  • Inglês


Última actualização June 30, 2018
Duração e Preço
Este curso é No campus
Start Date
Data inicial
Set. 2019
Set. 2, 2019
Duration
Duração
6 meses
Tempo integral
Price
Preço
15,500 EUR
Information
Deadline
Locations
França - Paris, Île-de-France
Data inicial : Set. 2019
Prazo de inscrição Contactar Escola
Data de conclusão Março 8, 2019
Data inicial : Set. 2, 2019
Prazo de inscrição Agosto 5, 2019
Data de conclusão Março 12, 2020
Dates
Set. 2019
França - Paris, Île-de-France
Prazo de inscrição Contactar Escola
Data de conclusão Março 8, 2019
Set. 2, 2019
França - Paris, Île-de-France
Prazo de inscrição Agosto 5, 2019
Data de conclusão Março 12, 2020