O objetivo do programa

Este programa visa preparar os alunos com o conhecimento profissional necessário e habilidades para prosseguir suas carreiras na indústria hoteleira e de restauração. O programa concentra-se em teoria e treinamento prático. Através de ambientes de trabalho simulados e apego industrial, os estudantes podem adquirir competência técnica relevante e conhecimento profissional da indústria.

Este programa é projetado com ênfase em treinamento genérico e de idiomas, desenvolvimento de pessoas e experiência de trabalho para melhor preparar os alunos para estudos e empregos após a graduação.


Currículo

Semestre 1

  • Estudos Fundamentais de Negócios para Hospitalidade
  • Princípios e Práticas de Serviços de Alimentos e Bebidas
  • Fundamentos e Práticas Culinárias
  • Fundamentos de Tecnologia da Informação - Hospitalidade
  • Operações de Alojamento I
  • Práticas de alojamento
  • Questões Contemporâneas na Indústria Hoteleira (A ser conduzido durante o Semestre 1-5)
  • Inglês
  • Desenvolvimento de Pessoa Inteira - Colaboração, Trabalho em Equipe

Semestre 2

  • Fundamentos do atendimento ao cliente
  • Lei
  • Operações do Menu de Serviço de Alimentos e Bebidas da Fundação
  • Higiene e Segurança Alimentar
  • Estudos sobre vinhos e espíritos
  • Operações do Front Office
  • Questões Contemporâneas na Indústria Hoteleira (A ser conduzido durante o Semestre 1-5)
  • Inglês
  • Comunicação Vocacional Chinesa: Putonghua Conversation and Reports
  • Desenvolvimento de Pessoas Inteiras - Mindshift: Alcançando o Crescimento Pessoal

Semestre 3

  • Gestão de Marketing em Hotelaria
  • Gestão da Restauração da Função Hotelaria
  • Sistemas e Práticas de Front Office
  • Questões Contemporâneas na Indústria Hoteleira (A ser conduzido durante o Semestre 1-5)
  • Inglês
  • Planejamento de Menu e Controle de Custos
  • Módulo de enriquecimento
  • Módulo Eletivo * (1 de 2)

Semestre 4

  • Hospitalidade Contabilidade e Finanças
  • Projetos Integrados de Gestão de Alimentos e Bebidas (Módulo Ano Longo ao longo do semestre 4
  • Questões Contemporâneas na Indústria Hoteleira (A ser conduzido durante o Semestre 1-5)
  • Estudos de Gestão de Alimentos e Bebidas
  • Projetos de Supervisão de Alimentos e Bebidas para Hotéis
  • Supervisão de front office
  • Operações de alojamento II
  • Inglês
  • Comunicação Vocacional Chinesa: Apresentações de Putonghua e Escrita Publicitária de Texto

Semestre 5

  • Hospitalidade Operações e Gestão de Recursos Humanos
  • Gestão de hospitalidade
  • Projetos Integrados de Gestão de Alimentos e Bebidas (Módulo Ano Longo ao longo do semestre 4
  • Questões Contemporâneas na Indústria Hoteleira (A ser conduzido durante o Semestre 1-5)
  • Gerenciamento de Receita na Divisão de Salas
  • Gestão Ambiental na Indústria Hoteleira
  • Inglês
  • Desenvolvimento de pessoa inteira - aprimorando as competências no ambiente de trabalho do século XXI

* Módulos eletivos

  • Gestão de Operações de Cruzeiro
  • Artes de Jantar na Prática

Anexo Industrial: Os estudantes deste programa normalmente terão sua colocação industrial em estabelecimentos relacionados a alimentos e bebidas. Trabalhos relevantes podem envolver turnos e podem acontecer durante a noite, fins de semana ou feriados.


Perspectivas de carreira

Os graduados podem iniciar suas carreiras no nível de entrada na indústria hoteleira e de restauração. Depois de acumular novas experiências operacionais, eles podem ser promovidos a cargos de supervisão ou de gerência média, como Gerente de Front-Office, Governanta Executiva, Gerente de Reservas, Gerente de Alimentos e Bebidas, Gerente de Vendas e Serviços de Banquetes, etc.


Requisitos gerais de entrada

Graduado da escola secundária com comprovada proficiência em inglês, por exemplo. IELTS em 5.0 ou equivalente.

Os pedidos serão avaliados individualmente pelo departamento em questão.


Detalhes: http://ido.vtc.edu.hk/en/programme_detail/HT114001

Programa ministrado em:
  • Inglês

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Última actualização Janeiro 24, 2019
Este curso é No campus
Start Date
Set. 2019
Duration
2 anos
Tempo integral
Price
56,600 HKD
por ano
Deadline
Por locais
Por data
Start Date
Set. 2019
End Date
Prazo de inscrição

Set. 2019

Location
Prazo de inscrição
End Date