Diploma em Chef de Alta Cozinha

Diploma de Chef de Alta Cozinha

Não basta ser chef. Aqui formamos chefs para um século XXI melhor.

O setor gastronômico está mudando e evoluindo em um ritmo imparável.

Novas tendências de mercado, respeito ao produto, empreendedorismo, liderança em restaurantes, visão de futuro e impacto responsável na sustentabilidade compõem o DNA do programa que forma a próxima geração de chefs.

Pessoas de todo o mundo decidem transformar suas vidas obtendo o diploma de chef de alta cozinha por vários motivos, seja iniciando sua carreira culinária, retreinando-se após anos de trabalho na indústria ou mudando de carreira para se tornar um chef ou empresário culinário.

O curso de chef do Culinary Institute of Barcelona é indiscutivelmente o programa de treinamento culinário mais atualizado e impactante do mundo e oferece aos nossos alunos uma transformação radical de sua trajetória profissional. Em apenas algumas semanas, nossos alunos são capazes de criar coisas que ninguém jamais fez antes, não apenas pelo conhecimento profundo que adquirem sobre o produto, a tecnologia ou o contexto, mas porque concentramos todo o nosso modelo educacional para inspirar criatividade e inovação culinária.

O programa estimula o desenvolvimento de habilidades laterais, como a gestão de si, dos outros e dos negócios; ensina os alunos a liderar, comunicar e usar histórias para criar experiências gastronômicas memoráveis; aprimora suas atitudes sociais e profissionais para fortalecer sua liderança na cozinha, tudo isso é ensinado de forma evolutiva e interdisciplinar por meio de desafios que colocam nossos alunos e suas habilidades à prova.

É um programa intensivo e focado que prepara você para entrar no mundo profissional após apenas oito meses de aulas e três ou seis meses de estágios supervisionados em restaurantes. Uma experiência educacional dentro do ecossistema internacional característico do CIB na cidade de Barcelona, uma das capitais gastronômicas do mundo e a escolha número um para estudar culinária.

Mais de 70 nomes de referência da gastronomia internacional lecionam neste programa, que faz parte da formação conducente ao Diploma de Grande Chef. Exige um desempenho empenhado e envolvimento dos alunos, não só na prática e aprendizagem culinária, mas também na imersão no futuro da gastronomia e no desenvolvimento das competências e aptidões exigidas pelos chefs do século XXI.

Descarregue o programa aqui

• Uma das melhores escolas para estudar gastronomia (Lápis do Chef)

Metas

Prepare-se para cozinhar no século 21

• Projetar, implementar e supervisionar

Serviços culinários em restaurantes ou em qualquer empresa do ramo de restauração e gastronomia.

• Visão culinária completa

Técnicas, métodos e formas de trabalho para que você possa projetar, propor e realizar melhorias organizacionais em todos os níveis.

• Desenvolvimento de inovação

Desenvolva novas propostas de produtos e serviços para seus próprios restaurantes ou para outros.

• Visão para o futuro da gastronomia

Compreender o ponto de vista da indústria de restaurantes e aprender as habilidades necessárias para ser um chef no século XXI.

• Conhecimento culinário global

Você adquirirá conhecimento da culinária global, permitindo que você trabalhe em qualquer cozinha do mundo.

• Novas habilidades, conhecimentos e atitudes

Para liderar qualquer cozinha, com equipas orientadas para a criatividade e inovação culinária com um novo estilo de liderança.

Para quem

• Eu quero ser um chef profissional

Para pessoas que desejam iniciar seus estudos acadêmicos e entrar no mercado com uma grande vantagem competitiva.

• Quero mudar meu setor e minha vida

Para pessoas que desejam ampliar sua zona de conforto para alcançar seus objetivos pessoais e profissionais tornando-se um chef.

• Quero dar um impulso à minha carreira de cozinheiro

Para pessoas que já começaram sua carreira na gastronomia, mas querem alcançar o próximo nível com sua culinária profissional.

• Quero trabalhar com sucesso em qualquer cozinha do mundo

Para pessoas que desejam obter uma visão holística e internacional que lhes permita superar os desafios que podem encontrar em qualquer cozinha do mundo.

• Quero uma experiência internacional de treinamento em culinária

Para pessoas com uma visão ampla do mundo que desejam ter uma experiência educacional internacional e completa e que atenda às suas expectativas.

• Quero me preparar para os desafios do século 21

Para aquelas pessoas que acreditam que o mundo da culinária mudou e que estar pronto não é mais suficiente para lidar com essas mudanças.

• Eu quero seguir meu próprio caminho

Para aquelas pessoas empreendedoras com habilidades para realizar seus próprios projetos e gerenciá-los.

Perfil do Aluno

• Chef
• Chefe de Produção
• Chef Sous
• Co-propriedade na indústria culinária
• Chefe de inovação (I+D)
• Chefe executivo
• Chefe de Gastronomia nas Indústrias de Produção Alimentar e Restauração
• Responsável de desenvolvimento de novos projetos
• Consultor gastronómico
• Responsável pela qualidade e segurança alimentar na restauração
• Responsável de eventos e atividades gastronómicas