O nosso chef de carrer profissional. O Gran Chef Diploma destina-se a pessoas que querem tornar-se um chef profissional com uma visão global de cozinhas de restaurantes, empresas e ser especialistas no seu setor.

A Pós-graduação em Alta Cozinha e Inovação Culinária oferece formação profissional para o empreendedorismo gastronómico e/ou para trabalhar em restaurantes de luxo, cadeias de hotéis e outros destinos no sector da restauração em posições de chef criativo, chefe de cozinha e investigador culinário.

A oferta do Curso de Extensão Universitária Criação de Empresa Gastronômica, porém, limita-se à criação e gestão de empresas em geral, ignorando as particularidades de um negócio gastronômico. Demasiados empresários estão condenados ao fracasso, muitos deles com formação económica e empresarial avançada, porque não tiveram em conta o mundo específico da gastronomia.

Domine os fundamentos das artes culinárias e desenvolva seu paladar e sentidos explorando diferentes técnicas, ingredientes e cozinhas do mundo. Este programa também é oferecido como um Pathway para o Bacharelado em Artes.

Nosso curso de panificação é uma série de três dias intensivo que leva você através dos princípios fundamentais de bolos, doces e pão.

Nos últimos anos, a evolução da indústria de alimentos gourmet e restaurante, bem como um aumento na demanda por serviços de alta qualidade provocaram uma necessidade de chefs profissionais treinados internacionalmente

Em apenas 15 aulas você poderá explorar a diversidade da gastronomia mundial e aprimorar suas técnicas culinárias. Você aprenderá a fazer pratos que costumava experimentar em restaurantes que servem cozinha árabe, italiana, mexicana ou espanhola. Incremente seus sábados! Tópicos a serem cobertos: • História da culinária • Saúde e segurança • Higiene e saneamento • Pesos e medidas • Técnicas básicas de corte • Molhos • Arroz • Enfeite • Cozinha: caribenha, árabe, vegetariana, espanhola, oriental, americana, francesa, mexicana e italiano

A carreira forma os mais reconhecidos profissionais da área, revelando aos nossos alunos as mais avançadas técnicas de ensino aplicadas nas 40 Escolas da rede internacional em todo o mundo. Você aprenderá técnicas culinárias básicas e avançadas, formando em você a capacidade de criar seu próprio repertório de receitas, chefiar brigadas de cozinha e bar. Tudo isso aplicado em nossos laboratórios de cozinha implantados com equipamentos de última geração.

O programa de artes culinárias do NCCC oferece aos alunos aspectos práticos e teóricos do serviço de alimentação. Os graduados entram no mercado de trabalho com habilidades acima do nível de entrada e uma experiência que aumenta suas chances de mobilidade ascendente.

Conceber, planear e executar, de forma autónoma ou sob orientação, atividades afetas às unidades hoteleiras, termais e de restauração, nomeadamente nas áreas de alojamento, receção, alimentação e bebidas, gestão comercial e marketing e organização de eventos.

O diploma de Culinary Arts Associate of Applied Science prepara os graduados da LWTech para trabalhar em uma cozinha comercial, incluindo restaurantes, padarias, cafeterias, delicatessens, hospitais e outras lojas especializadas.

Você aprende a: preparar, preparar, preparar e precificar pratos orgânicos. O participante pode aplicar os métodos básicos de cozimento aos ingredientes orgânicos. O participante pode usar ingredientes orgânicos do repertório comum e também mostrar criatividade.

Quer você conclua a escola, a universidade, a mudança de carreira ou o chef profissional, este Diploma lhe dará uma compreensão completa e abrangente das técnicas de cozinha clássicas e modernas, incluindo pão, pastelaria, carne, peixe e preparação e cozimento de vegetais.