Diploma Superior em Artes Baking and Pastry

Imagem cortesia do Conselho de Formação Profissional

O objetivo do programa

Equipa os alunos com conhecimentos e habilidades de gestão e aplicações práticas em operações de panificação e pastelaria, de modo a prepará-los para funções de supervisão na indústria;

Cultiva a noção dos alunos para a aprendizagem ao longo da vida e desenvolve os alunos para serem alunos independentes com visão local, nacional e global para estudos adicionais e desenvolvimento profissional na indústria da hospitalidade;

Equipa os alunos com os conhecimentos e habilidades técnicas e profissionais necessárias, inicialmente a nível paraprofissional, através da combinação de aplicação teórica e prática.

Perspectivas de Carreira

A assistência para colocação de emprego é fornecida para facilitar aos nossos graduados o início de suas carreiras em posições operacionais em confeitarias, padarias, cafés, restaurantes, hotéis, resorts, parques temáticos, clubes e muito mais. Após adquirir experiência profissional, podem avançar para cargos de supervisão como Demi-Chef, Chef de Partie e Pastry Sous Chef. Equipados com know how de gestão em operações de padaria e pastelaria e os estudantes de negócios também podem optar por abrir a sua própria padaria, pastelaria ou café.

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Reconhecimento profissional

Instituto de Hospitalidade (IOH)

• Os graduados que concluíram com sucesso o programa estão qualificados para se inscrever para o grau de afiliação de Afiliado.
• Os alunos que estudam os programas de preparação de alimentos e catering são obrigados a fazer o módulo de Higiene e Segurança Alimentar. Os candidatos aprovados recebem "Certificado de Higiene Alimentar Básica para Supervisores de Higiene", que é reconhecido pelo Departamento de Higiene Alimentar e Ambiental de Hong Kong.
• Os graduados do Diploma Superior em Artes de Panificação e Pastelaria que atendam aos seguintes requisitos de entrada podem se candidatar ao Sistema de Qualificação para o Teste de Comércio Alemão. Os candidatos aprovados recebem o prêmio “Certified Pastry Cook”, que é oferecido em conjunto pelo International Culinary Institute e pela Handwerkskammer Koblenz (Câmara de Artesanato Especializado) HwK Koblenz, Alemanha.
  • Idade mínima de 22 anos
  • Mínimo de 1 ano de experiência profissional relevante
  • Certificado Relevante em Higiene e Segurança (Certificado de Higiene Alimentar Básica para Supervisor de Higiene)

Requisitos gerais de entrada

Graduado da escola secundária com comprovada proficiência em inglês, por exemplo. IELTS em 5.0 ou equivalente.

Os pedidos serão avaliados individualmente pelo departamento em questão.