Diploma Superior em Cozinha Ocidental Clássica

Imagem cortesia do Conselho de Formação Profissional

O objetivo do programa

• Equipa e prepara os alunos para trabalhar na indústria de catering e desenvolve suas competências intelectuais e profissionais para atender à demanda da indústria por atitude de trabalho profissional e culinária ocidental clássica e técnicas focadas em jantares finos;
• Permite que os alunos dominem as técnicas clássicas da culinária francesa e as adaptem em todo o mundo como um prêmio reconhecido pelo desenvolvimento de carreira em hotéis, restaurantes e catering;
• Oferece uma experiência de aprendizagem única com o objetivo de aprimorar as habilidades técnicas e estimular a criatividade, com ênfase no aprendizado prático.

Perspectivas de Carreira

Os graduados estarão profissionalmente prontos para assumir cargos operacionais disponíveis em uma ampla variedade de estabelecimentos de alimentação, como restaurantes, hotéis, resorts, parques temáticos e clubes. Após acumular experiência profissional, eles se tornarão candidatos altamente capacitados para cargos de supervisão e gestão.

Reconhecimento profissional

Os alunos que estudam os programas de preparação de alimentos e catering são obrigados a fazer o módulo de Higiene e Segurança Alimentar. Os candidatos aprovados recebem "Certificado de Higiene Alimentar Básica para Supervisores de Higiene", que é reconhecido pelo Departamento de Higiene Alimentar e Ambiental de Hong Kong.

Os graduados do Diploma Superior em Cozinha Ocidental Clássica que tenham pelo menos um ano de experiência de trabalho pós-qualificação e pelo menos 22 anos de idade podem se candidatar ao Sistema de Qualificação para o Teste de Comércio Alemão. Os candidatos aprovados são premiados com 'Cozinheiro Certificado em Cozinha Ocidental', que é oferecido pelo International Culinary Institute e Centro de Educação da Indústria da Hospitalidade para Negócios e Gestão, Koblenz, Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz eV, IHK-Akademie Koblenz eV

Requisitos gerais de entrada

Graduado da escola secundária com comprovada proficiência em inglês, por exemplo. IELTS em 5.0 ou equivalente.

Os pedidos serão avaliados individualmente pelo departamento em questão.