Joviat Culinary Arts Academy
Introdução
Joviat é uma instituição educacional fundada em 1960 em Manresa, no coração da Catalunha. Um centro regional, aberto ao mundo, consciente e responsável. Em 1960 Josep Vilaseca Atset começou a realizar o seu sonho: abrir a sua escola para educar e ensinar pessoas. O espírito fundador da Joviat foi incentivar e perseguir os seus sonhos! Desde então, milhares de estudantes construíram aqui suas oportunidades futuras.
A Joviat é uma escola de formação profissional e ensino secundário, com mais de 2.000 alunos nas áreas da Saúde, Alimentação e Nutrição, Desporto e Natureza. É uma escola que cresce e se desenvolve com o seu entorno, ligada à sua rede empresarial, social e cultural. Joviat Culinary Arts Academy foi criada em 1987 como um centro pioneiro de estudos de hotelaria e restauração na Catalunha Central, com mais de 2.500 alunos na sua história, gozando de grande reputação e um importante impacto de âmbito internacional. A adaptação aos novos tempos marcou a nossa história; influenciado pela cozinha francesa, pelas novas tendências culinárias, pela cozinha de autor e criativa, pela tradição e pelas especialidades locais. Valores: respeito, confiança e amor pelas pessoas, pela profissão e pelo produto. DNA: originalidade e inovação, liderança e cooperação.
Prêmio Cat VT pelas melhores práticas inovadoras na Catalunha para:
- Inovação, projeção e consolidação
- Participação e inclusão
- Boas práticas, networking e interação transversal entre áreas profissionais
- Formação contínua e ocupacional
- Impacto na região e no tecido produtivo
- Primeiro centro de formação profissional avançada vinculado à Universidade UManresa UVic-UCC
Jordi Vilaseca
Jordi Vilaseca é professor e pedagogo, formado na ESADE Business School com Programa Geral de Gestão e Estratégia e mestrado em Pedagogia Sistemática.
Formador, facilitador e palestrante em educação emocional, motivação, liderança e processos de crescimento pessoal e empreendedorismo a nível nacional e internacional. Além disso, promover novos projetos ao serviço das novas gerações e da comunidade em prol do bem comum.
Académico da prestigiada Academia Catalã de Gastronomia e Nutrição, membro da Irmandade da Mare de Deu de l'Olivera e membro honorário da Cofradia Gastronómica del Agua.
Em 2015 publicou o livro “La força d'una escola de Vida. Um Projeto Educacional numa Perspectiva Sistêmica”.
Joviat Hotelaria
Joviat Hotelaria
A Joviat Hoteleria foi fundada em 1987 como um centro pioneiro de estudos de hotelaria e culinária na Catalunha Central, com mais de 2.500 alunos em sua história, gozando de grande reputação e um importante impacto de âmbito internacional.
Projeto Educacional
Passado, presente e futuro. Um movimento de avanço em constante desenvolvimento, uma reevolução em todos os sentidos.
Pontos fortes do projeto: Raízes, Bem-estar, Liderança, Cooperação, Expressão, Conhecimento e Comunidade. Tudo isto nos aproxima de conhecer esta profissão e de desfrutar de uma gastronomia e de um serviço genuíno, moderno e local. Esta é uma gastronomia que satisfaz os sentidos, apresentada com criatividade na transformação de projetos e na adoção de novas tecnologias que nos abrem um novo mundo cheio de possibilidades.
Preparamo-nos para sair pelo mundo sabendo QUEM SOMOS, com presença e originalidade, com autenticidade e dignidade na gastronomia.
Onde se encontra Joviat?
Manresa, Catalunha
Manresa, capital do distrito de Bages, é uma cidade com mil e cem anos de história. Comercial, cultural e com universidade, significativa atividade industrial e tecnológica, é uma cidade dinâmica e transformadora.
A escola está localizada no Geoparque Global da Catalunha Central, declarado de interesse global pela Unesco, no sopé das montanhas de Montserrat, a 60 km de Barcelona. O bairro de Bages possui um rico e extenso patrimônio, baseado na terra, na história e na natureza.
Metodologia
Com constantes atualizações, a cozinha catalã lidera o mundo culinário de vanguarda internacional, mantendo as suas raízes culturais e tradicionais.